今月のレシピ！温度調節機能レシピ ～レンコン鶏団子～
温度調節機能レシピ ～レンコン鶏団子～
ガスコンロの温度調節機能を使って「レンコン鶏団子」を作ってみました。ほっくりと揚げることができました。
- 材料（２人分）
- レンコン 中２節（約400g）
- にんじん １/３本
- 片栗粉 大さじ2
- 塩・こしょう 少々
- 揚げ油 適宜
- Ａ
ゴマ 大さじ１
鶏ひき肉 200g
片栗粉 大さじ１
塩 小さじ１/２ - B
ポン酢しょうゆ 大さじ３
大根おろし 大さじ２
水 200ml
片栗粉 大さじ１/２
- 作り方
- レンコンは皮を剥き酢水にさらしておきます。（5～10分）
- ① レンコンは１/２をすりおろし、１/２は粗めのみじん切りします。（すりおろしたレンコンはザルで水気を取ります）
- ② にんじんは５㎜角に切ります。
- ③ ボウルに①②Ａを入れ塩、こしょうをふり、団子状に丸めて片栗粉をまぶします。
- ④ フライパンをコンロにのせ、揚げ油を入れ温度調節機能170℃に設定します。
設定温度のお知らせがあったら、鶏団子を入れます。タイマーを5分に設定します。（揚げ時間は団子の大きさにより異なります） - ⑤ お鍋にＢを合わせて火にかけ、おろしあんを作り、鶏団子にかけます。