今月のレシピ！きのことベーコンのグリルマフィン
きのことベーコンのグリルマフィン
ガスコンロのグリルで作ります。旬のきのこをたっぷり使うおいしくヘルシーな1品です。
グリルで完結できるので、後片付けも簡単です。
- 材料（4人分）
- きのこ類 3種類程度
(エリンギ・まいたけ・しいたけ・しめじ・えのきなど） 200g - ベーコン 4枚
（マフィンと同じくらいのサイズ） - しょうゆ 小さじ1
- マヨネーズ 15g
- イングリッシュマフィン 2個
（サンドする場合は４個） - オリーブオイル 小さじ1
- サラダ菜・グリーンカールなど 4枚
- のり（千切り） 適量
- 作り方
- ① きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさにしてしょうゆをからめる。
- ② アルミホイル（くっつかないタイプがよい）に①を広げてマヨネーズをかける。両面焼きグリルに入れ、上下強火5分加熱する。
- ③ イングリッシュマフィンは半分に開き、内側にオリーブオイルを塗りベーコンをのせる。グリルにトーストプレートをセットしマフィンを入れて上下強火４～5分焼く。
- ④ ③にサラダ菜などをのせ②のきのこをのせて、のりを飾る。