新コーナー：今月のレシピ！トマトとモッツァレラの冷製パスタ
トマトとモッツァレラの冷製パスタ
トマトやバジルとの相性がとても良い夏におすすめのパスタです♪♪
- 材料（2人分）
- スパゲッティー 150g（1.4ｍｍ）
- 塩 小さじ2
- トマト 中２コ
- モッツァレラチーズ 100g
- バジル 6枚
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- A（調味料）
- 塩 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 作り方
- ①トマトのヘタついていないほうに包丁で十文字に切り込みを入れます。
- ②（ヘタ側にホークを刺します）トマトを直火で炙ります。
- トマト全体を炙ります。トマトの皮が少し焦げたら、冷水にとって皮をむき、1㎝角に切ります。
- （ワンポイント）
- ガスコンロについている『あぶり・高温炒め』や『センサー解除』のボタンを長押しすることで、 炙り調理ができます。
- ③モッツァレラチーズは1㎝角に切ります。
- ④ニンニクはみじん切りにします。
- ⑤ニンニクオイルは、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクがきつね色になるまで弱火で加熱します。
- ⑥ボウルにＡを入れ、⑤を（ニンニクオイル）少しずつ加えながら混ぜます。
- ⑦更にトマト、モッツァレラチーズ、バジル（ちぎりながら）を加えて冷蔵庫で冷やします。
- ⑧スパゲッティーは塩を加えたたっぷりのお湯（水２ℓ・塩小さじ2）で袋の表示時間より１分長く茹でます。冷水で冷やしてペーパータオルでしっかり水気を切ります。
- ⑨冷やしておいた⑦ボウルの材料と和えてお皿に盛ります。